Llama la atención el llamamiento de la FAO
(la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
en cuatro campos:
- promoción del consumo de legumbres (lentejas, soja,habas, judías y garbanzos).
- reducción del consumo de carne
- aprovechamiento de los recursos locales comiendo productos de temporada
- planificación de las comidas comprando solo lo necesario para no malgastar alimentos
Uno no puede, por menos, de acordarse de la dieta mediterránea, de la cocina de la abuela y de aquellos tiempos históricos cuando los miércoles, los viernes y toda la Cuaresma no se comía carne ni derivados.
Ahora, a la generación de la comida «rápida y basura»,
es la FAO la que recomienda una dieta más saludable
¡Todo vuelve!
